Jaeger Defaix Rully 1er Cru Les Cloux 2018, Domaine Jaeger Defaix, wevino.store

Jaeger Defaix Rully 1er Cru Les Cloux 2018

Vendor
Domaine Jaeger Defaix
pris rheolaidd
€ 24.00
pris gwerthu
€ 24.00
Treth wedi'i chynnwys. Llongau wedi'i gyfrifo yn checkout.
Rhaid i faint fod yn 1 neu fwy

Jaeger Defaix Rully 1er Cru Les Cloux 2018


Gwin cyflawn, hyfryd, mynegiannol, gyda mwynau, ffresni a gwead gwych. Gyda nodiadau blodau a thusw melys o afalau wedi'u pobi a brioche, mae'r gwin hwn yn ymdebygu i Meursault cain; ar y daflod, mae'r gwin yn cydbwyso pŵer a mwynau cadarn yn addawol. Yn 100% oed mewn casgenni (20% yn newydd), mae'n dangos aeddfedrwydd a chymhlethdod mawr trwy'r gorffeniad sbeislyd a thost.

Cyrhaeddodd y domaine 6.5-hectar hwn yn Rully ei orgaardystiad nic yn 2015, dim ond i'w golli y flwyddyn ganlynol pan ddewisodd Helene Jaeger-Defaix berfformio tair triniaeth gemegol yn y gobaith o achub rhywfaint o'u cynhaeaf. Gan weithio gyda phalet rhagorol sy'n pwysleisio rhai o brif greision y comiwn a ddathlir yn fwyaf hanesyddol, hynodrwydd y domaine yw bod y gwinoedd mewn gwirionedd yn cael eu vinified yn Domaine Bernard Defaix yn Chablis, y mae Didier, gŵr Helene, yn llywyddu drosto. Mae'r rhain yn goch a gwyn blasus wedi'u gwneud yn dda ac mae'n werth chwilio amdanynt. - William Kelley

Mae'r Rully 1er Cru Les Cloux yn hanu o winwydd dethol torfol rhwng 45 a 60 oed. Dyma'r gwyn mwyaf disglair a mwyaf manwl gywir o wyn gwyn Jaeger-Defaix, gan gynnig nodiadau o galch, ffrwythau perllan werdd, eirin gwlanog a blodau gwyn. Ar y daflod, mae'n gorff canolig a thyner, gyda phurdeb deniadol a gorffeniad hir, suddlon.

Dechreuodd y bedwaredd genhedlaeth o deulu o dyfwyr gwinwydd, Bernard Defaix gyda 2 ha ym 1959. O'r cyfnod hwn, darganfuwyd dull i amddiffyn y winllan rhag rhew gwanwyn. Diolch i hyn, gallai'r tyfwyr gwinwydd fod yn sicr o gael cynhaeaf o leiaf bob blwyddyn ac felly dechreuon nhw ddatblygu marchnadoedd masnach sefydlog. Mae dau fab Bernard wedi bod yn rheoli'r parth ers tua ugain mlynedd. Sylvain sydd â gofal am y vinification, yr heneiddio, y potelu a pharatoi archebion. Mae Didier yn gofalu am y winllan a rheolaeth gyffredinol y parth. Mae Helene, gwraig Didier, yn gofalu am y rhan weinyddol a masnachol. Felly, o'r winwydden i'r cwsmer olaf, mae'r teulu'n gofalu am yr holl lawdriniaethau!