Mae'r gin hwn yn hollol wahanol: mae brandi meryw wedi'i wneud o datws. Heddiw, mae'r tatws, sy'n cael eu prosesu yn sglodion, yn cael eu tyfu ar bridd folcanig. Mae'r rhain yn cynnwys startsh, sy'n cael ei drawsnewid yn siwgr ac o hyn fe'i defnyddir i gynhyrchu alcohol, a ddefnyddir i'w ddistyllu. Defnyddir botaneg fel sinamon, coriander, lafant, sinsir, croen lemwn, pupur, gwirodydd ac aeron meryw.

Nodiadau blasu:

Lliw: Clir.
Trwyn: Cain, meddal, sbeislyd, sitrws, meryw, awgrymiadau o bren.
Blas: Aeron cytûn, cymhleth, crwn, meryw, pren, nodiadau o ffrwythau sitrws.
Gorffen: Yn para'n hir.

Mae'r Windspiel Gin yn berffaith ar gyfer diodydd hir a choctels.