Mae ffordd wledig heb lawer o draffig yn arwain at dref fach Saint-Jean-d'Angély, y mae Cognac House Chabasse yn ei chanol, maenordy sy'n dyddio o'r 17eg ganrif. Yma, mae cyfarwyddwr presennol y tŷ, René-Luc Chabasse, yn parhau â gwaith ei hynafiaid.
Roedd am fynegi natur eithriadol ei cognacs gyda chyflwyniad anarferol. Creodd y cariad celf brwd botel grwm sy'n cyfuno harddwch ac estheteg.
Gwneir gwin ysgafn, ffres o'r grawnwin a gynaeafwyd yn gynnar. Heb ei sylffwreiddio, yna caiff ei ddistyllu ddwywaith ym mhroses ddistyllu Charentais. Mae'r VSOP yn aeddfedu mewn casgenni derw Limousin am 4-5 mlynedd. Yna dygir y llu o wahanol gyfrolau ynghyd yn y cuvée.

Nodiadau blasu:

Lliw: Ambr.
Trwyn: floral, fruity.
Blas: ffrwyth, nodiadau derw, Fins Bois.
Gorffen: Yn para'n hir.