Ziereisen Jaspis Alte Reben 2015, Ziereisen, wevino.store

Ziereisen Jaspis Alte Reben 2015

Vendor
Ziereisen
pris rheolaidd
€ 84.00
pris gwerthu
€ 84.00
Treth wedi'i chynnwys. Llongau wedi'i gyfrifo yn checkout.
Rhaid i faint fod yn 1 neu fwy

Ziereisen Jaspis Alte Reben 2015

Mae'r Rebalter oddeutu 50 mlynedd, pob un wedi'i blannu rhwng 1965 a diwedd y 60au. Ar sylfaen calchfaen 100%, craig bur. Dim ond 3 casgen o'r gwin hwn, dyma'r dewis gorau o gasgenni o'r Jasper Pinot Noir. Ehangu mewn 20% o bren newydd gyda chynhwysedd 225 litr dros gyfnod o 21 mis. Yma rydym hefyd yn cael ein malu â grawnwin cyfan 50% gyda'n traed, ond mae gan Ziereisens dîm darllen sydd wedi'i hyfforddi i dorri'r ceffyl du i ffwrdd yn y lle coediog iawn. Mae Hans Peter yn gwrthod ceffylau duon dethol sy'n cael eu hychwanegu'n ddiweddarach, oherwydd yn ei farn ef maent wedi'u difrodi'n rhy ddifrifol gan y stripio blaenorol ac yna'n rhyddhau blasau "gwyrdd". Mae gwahanol safbwyntiau ar yr arfer hwn, mae Fürst, Huber, Ziereisen yn ei wneud fel hyn, ond mae llawer o windai yn yr Almaen a Burgundy yn parhau i ychwanegu ceffylau du dethol. I ddechrau, eplesodd Hans Peter Ziereisen y gwin hwn yn ddigymell yn y tanc eplesu caeedig, oherwydd ei fod o'r farn bod eplesiad stwnsh agored, fel sy'n cael ei wneud yn aml yn yr Almaen, yn broblemus oherwydd ei fod yn rhyddhau aroglau nad yw'n eu hoffi, daw'r ffrwyth ceirios yn yn hytrach tebyg i fefus. Dylech naill ai gau eich llygaid neu eplesu mewn cynwysyddion eplesu agored mawr iawn, fel ym Mwrgwyn, oherwydd bod y tymheredd eplesu yn codi yma ac yna cewch arogl byrgwnd. Daw'r arogl ffrwythau Almaeneg hwn yn aml o dymheredd eplesu isel. JB Mae Becker im Rheingau nid yn unig yn eplesu mewn dull caeedig, ond hyd yn oed mewn tanc pwysau, dull traddodiadol Almaeneg sydd wedi ei anghofio’n llwyr, ond sy’n cynhyrchu canlyniadau gwych. Ar ben hynny, mae canran uchel iawn o rawnwin yn y gwinoedd yn sicrhau bod yr aeron cyfan, nid aeron wedi'u malu, yn dal i gynnwys sudd heb ei newid, y maent yn ei ryddhau pan fyddant yn cael eu pwyso wedi hynny. Felly, mae'r gwin yn cael ei eplesu'n rhannol â siwgr gweddilliol eithaf uchel yn y barriques, lle mae ail eplesiad yn digwydd eto, sy'n golygu bod pob casgen yn datblygu ychydig yn wahanol, fel y gall detholiad casgen dynnu sylw at wahaniaethau arbennig o fawr. Yn 2014 roedd y blodeuo cynharaf erioed, ac yna haf eithaf poeth a llaith, blwyddyn wych mewn gwirionedd, oni bai am y pryf finegr ceirios a drawodd gymaint yn yr Almaen eleni. Roedd hi'n flwyddyn gyda 140 diwrnod syfrdanol o flodeuo i'r cynhaeaf, oherwydd darllenodd tan fis Tachwedd. Digwyddodd y cynhaeaf ar dymheredd cymedrol oddeutu 15 gradd, ond gyda'r nos roedd ychydig dros 0 gradd. Boed yr holl hynodion hyn, neu'r holl gymhlethdodau hyn, roedd 2014 yn flwyddyn fawr iawn i Hans Peter Ziereisen, yn enwedig oherwydd y cyfnod aeddfedu hir a'r cynhaeaf hollol iach, pe baech chi'n gweithio'n ofalus. Mae'r trwyn yn ddwys iawn, yn gyfoethog iawn, ceirios du a choch, cyfoethog a melys, llus, ewcalyptws, sloe, ysgawen, aeddfed, trwchus ac anfeidrol o fân, bron yn dyner, ond nid gwin bregus mo hwn, ond Pinot gyda llawer o bwysau. Mae'n rhaid i chi oedi am eiliad yn y geg, mae'r llygaid yn contractio, mae'r taninau yn doreithiog, ond maen nhw mor sgleinio, uwch-sidanaidd. Mae'r gwin yn newid o ffrwythau du ar y trwyn gyda threisrwydd sbeislyd a blaenor, i geirios melys, coch, Burgundian iawn, ond i gyfeiriad Corton yn fawr iawn. Ni fyddwn erioed wedi rhoi’r gwin yn ddall yn yr Almaen, ond byddwn wedi meddwl mai Corton-Bressandes ydoedd neu rywbeth tebyg. Mwynau anfeidrol o hir, calchfaen, sialc, halen, bron yn dyner ac eto'n ddwys iawn yn y taninau sidanaidd. Hollol chwareus a chyfoethog o finesse. Bydd yn gampwaith mewn 10 mlynedd.