William Fevre, Chablis Les Clos 2017, William Fevre, wevino.store

William Fevre, Chablis Les Clos 2017

Vendor
William Fevre
pris rheolaidd
€ 120.00
pris gwerthu
€ 120.00
Treth wedi'i chynnwys. Llongau wedi'i gyfrifo yn checkout.
Rhaid i faint fod yn 1 neu fwy

Grand Cru Les Clos Chablis 2017

Mae'r parth yn tyfu 4 hectar mewn llethr pur sy'n wynebu'r de. Mae'r pridd yn glai gwyn cyfoethog, dwfn, dros galch. Ar ôl y cynhaeaf â llaw, mae'r gwin yn cael ei wasgu'n fyr (2 awr) a'i drosglwyddo heb ei bwmpio i 70% o danciau barrique a 30% o ddur gwrthstaen gan ddefnyddio disgyrchiant a'i eplesu'n ddigymell. Yna ehangu dros 14 i 16 mis, hefyd 70% mewn pren Ffrengig wedi'i ddefnyddio, a'r gweddill mewn dur gwrthstaen. 6 mis ar y cennin. Les Clos a Les Preuses yw dau archfarchnad yr holl Grands Crus o Chablis. Mae Les Preuses ychydig yn dynnach, yn fwy strwythuredig ac yn symlach. Mae Les Clos ychydig yn fwy cymhleth a lluosog yn y ffrwythau. Yn ei gyfoeth a'i ffrwyth, mae Les Clos bron yn atgoffa rhywun o Meursault. Mae ganddo lawer mwy o swyn na'r Les Preuses tynn. Yma hefyd melon a eirin gwlanog gwyn, bricyll, gan dynnu llawer o swyn. Yn y geg cymaint o bwysau â Les Preuses, dim ond ddim mor dynn, ychydig yn fwy - hufennog, bwtsiera fel Meursault mawr. Mireinio a chytbwys, gyda llawer o garreg, hefyd fflint. Ond mae hyn yn llai atgoffa rhywun o Sauvignon Blanc na'r 1er Cru, sy'n nodweddiadol iawn o Chardonnay. Ond nid yw'r gwin hwn eisiau pylu, sylwedd anfeidrol o hir, gwych. Mae hefyd yn nodweddiadol o Les Clos bod y gwin hwn yn dod ar ei draws o'r Côte de Beaune yn debycach i fyrgwnd gwych. Dyna rym, dull hollol wahanol nag yn Les Preuses, ond hefyd yn drawiadol iawn. Yn enwedig yn y flwyddyn fawr 2017 gyda'r strwythur hardd hwn a ffrwythau cyfoethog. Yn bersonol, mae'n well gen i eglurder mawr a chadernid strwythuredig Les Preuses, ond mae yna lawer o gariadon sy'n well ganddynt y pŵer mwy hwn a chymhlethdod lluosog Les Clos. Pleidleisiwyd Les Clos 2017 o Fèvre gan James Suckling yn 5 uchaf Burgundies gorau'r flwyddyn.