Bernard Defaix Chablis Grand Cru Vaudesir 2018, Bernard Defaix, wevino.store

Bernard Defaix Chablis Grand Cru Vaudesir 2018

Vendor
Bernard Defaix
pris rheolaidd
€ 57.00
pris gwerthu
€ 57.00
Treth wedi'i chynnwys. Llongau wedi'i gyfrifo yn checkout.
Rhaid i faint fod yn 1 neu fwy

Bernard Defaix Chablis Grand Cru Vaudesir 2018

Gan dreulio amser yng nghwmni Didier a Sylvain rydych chi'n deall ar unwaith yr egni a'r ymdrech sy'n cael eu rhoi yn eu gwinoedd, neu'n fwy cywir, eu gwinwydd a'u tir. Wedi'i leoli ychydig i'r gogledd o bentref eponymaidd Chablis mae gan y brodyr rai o'r gwinllannoedd sydd wedi'u lleoli orau yn y rhanbarth cyfan ac mae eu hymdrechion i gecru'r gorau o'r pridd yn anhygoel. Mae hyn yn trosi'n uniongyrchol i'r gwinoedd sy'n bwerus, yn weadol ac yn gallu datblygu'n sylweddol. Mae dylanwadau organig ardystiedig a gyda bio-ddeinamig yn agwedd ofalgar ysgafn bechgyn Defaix yn gwneud eu gwinoedd yn enghreifftiau blaenllaw o pam mae Chablis mor arbennig.

Wedi'i leoli rhwng Valmur a Preuses, wrth ymyl Grenouilles, mae'r grand cru Vaudésir yn ymledu dros bron i 15 hectar. Nodweddir Vaudésir gan dir mwy llethrog, pridd llai calchaidd ac ychydig yn ysgafnach na'r crws ŵyr arall. Daw'r priddoedd o'r cyfnod Jwrasig Uchaf (Kimmeridgian yn unig ar gyfer y llain hon).

Mae'r gwin yn cael ei eplesu ac yn oed mewn casgenni derw (ddim yn newydd) gyda batonnage rheolaidd os oes angen. Mae oerni'r seler yn rhoi'r gwin trwy broses sefydlogi oer naturiol. Yna mae'r gwin yn cael ei botelu â hidliad ysgafn ar ôl 12 mis yn heneiddio.

Yn grwn, yn cain ac yn ddeniadol, gyda blodau gwyn ar y trwyn a'r daflod, mae gan y gwin hwn fineness hefyd. Gwin hardd a fydd yn gwella unrhyw ddysgl, rhowch gynnig arni gyda seigiau pysgod hyd yn oed mewn sawsiau cyfoethog.