Fel diod genedlaethol alcoholaidd boblogaidd Twrci, ni all raki fod ar goll o ddathliadau Twrcaidd, boed yn bryd clyd gyda ffrindiau gartref, parti mawr neu noson mewn bwyty. Mae Raki wedi'i wneud yn Anatolia o anis, siwgr gronynnog gwyn a dŵr ffynnon meddal ers tua 300 mlynedd. Tyrceg yw'r enw "Uzun Demleme" ac mae'n golygu "hir distill" yn Saesneg. Mae'r distyllu'n cael ei wneud bum gwaith ac mae'n cymryd cyfanswm o 72 awr. Mae'r broses hon yn rhoi ei flas ysgafn a meddal i'r Yeni Raki. Nodiadau blasu: Mae blas raki yn dibynnu'n bennaf ar ansawdd y grawnwin a ddefnyddir a'r anis. Gan fod anis yn hydoddi'n gyfan gwbl yn yr alcohol, mae'n anweledig yn y raki ond gellir ei arogli a'i flasu'n glir o hyd. Mae'r Yeni Raki distylliedig bum gwaith yn ysgafn iawn ac yn feddal ei flas. Mae'r cymylogrwydd gwyn - sydd hefyd wedi ennill yr enw llaeth llew i'r raki - yn codi pan ychwanegir dŵr raki.